八橋・・・

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なぜか家に八つ橋が・・・

誰かの土産かと思ったら、物産展で買ってきたらしい。

八つ橋まいう〜

 

ん?

「八ッ橋」と「生八つ橋」の違いは何?

Q:

【八ッ橋】・・・・米粉、砂糖、ニッキを主原料とした固い焼き菓子。

【生八つ橋】・・・米粉、砂糖、ニッキを主原料とした餡の入っていない皮(生地)だけの生菓子。

ちなみに、餡の入っている「生八つ橋」は「粒あん入り生八つ橋」と呼ばれています。

「生八つ橋」を単に焼くと、確かに「八ッ橋」になります。 但し、「おいしい」八ッ橋にはなりません。 「おいしい」
八ッ橋を作るには原材料(主に米粉、砂糖、ニッキ)は同じですが、その水分と砂糖の量を変えなければなりません。 そうすると、「おいしい」
八ッ橋が出来上がります。

なるほど・・・