XX皿目:チヂミ

見よう見まねでやってみよう。

というわけで、一回食べたことあるチヂミを記憶をたどりに作ってみた。

たぶん小麦粉だろう、それに・・・片栗粉?うん、そんな感じ。

で、具はニラ。

多分これだけ。

粉の分量は小麦粉:片栗粉 5:1

水は粉の量の2倍で溶いた。

タレはコチュジャンとか無いので醤油、酢、ラー油、味噌を適当に混ぜる

 

CIMG2523 

なんかいい感じ

 

CIMG2521

これも、いい感じ

 

さぁ焼けた。早速

 

・・・うわー

まずくないけど、・・・いや不味いな。

片栗粉は失敗だ、モチモチ感を出したかったのだけど

なんか違う、べちょっとしてる。

 

量か?・・・

 

で、調べてみたら、量も違うし

 

そもそも、正解は上新粉だよ!