39皿目:煮豚

CIMG3747

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激ウマ

1週間に2本も煮るとは思わなかった(計1.5kg)

アメリカ産のと国産のを食べ比べしたけど

やっぱり国産の豚のほうが旨かった。

写真は国産のほう

醤油、酒、みりん、砂糖を 3:2:1:1

砂糖はもう少し多かったかも。

甘めのほうがご飯が進む。。。

一度1時間、水からゆでる

その後アルコールを飛ばした、たれの中に投入

ごく弱火で1時間、冷まして浮いてきた油を取り除く

 

完成!

 

あああ幸せ、また煮よう